ラーメン

海の幸、山の幸が集まった旭川らしく、魚介類と豚骨･鶏ガラでダシをとったWスープのしょう油ダレが主流。スープとよく絡む加水率の低い縮れ麺も特徴です。老舗の味に加え､新しい名店も続々登場しています。