漫画・蒼太の包丁とは？
　北海道・新ひだか町出身の青年、北丘蒼太が東京・銀座の老舗料亭「富み久」での修行を通してさまざなま人と出会い，経験を重ねて一人前の和食職人を目指し、成長してく姿を描いた物語です。週刊漫画サンデー(発行：実業之日本社)において，２００３年に開始した連載は３６０回以上，コミック本も３０巻を超えて，名実ともに人気のある漫画作品です。